ファームのブログ

スタッフkazです。
浜中はすでに梅雨明け？（まあ、元々梅雨なんてありまへん）

最近は晴天に恵まれ、暑くなってきました。２５度くらい夜はまだまだ、冷えます。

さて、ここ２日牛さん達はレストラン目の前の国道４４号線を渡った牧草地にえさ場を移動され、毎日２回旭◯動物園のペン◯ンのお散歩のパフォーマンスの様に国道を渡っております。





３人掛かりで行き交う車を確認して、合間を縫って牛さん達を渡らせます。
本日は、社長が後ろからバギーで威嚇。

時々、１頭忘れたりします。（実際、昨日忘れてて工事の車にクラクションで教えていただきましたw）


渡りきると、余裕のこの表情。
優雅にお散歩気分。



そんな悠長な事はしてられまへんので、社長がバギーで威嚇。

そんな牛さん達のお散歩タイムは、
この時期毎日早朝５時〜と夕方４時〜
（お時間がずれる場合もございます）の２回開催中でございます。

あ！
ご観覧の際はあまり近寄りすぎると、
牛さん達が興味津々で立ち止まり、渋滞が発生してしまいますので離れてご観覧くださいますようお願い申し上げます。

皆さんこんにちわ。
本日はお日柄も良うございますね〜

ずいぶんと、お久しぶりの登場の私です。



・・・・・・・覚えておりませんか？

１年前の私はこんな感じでしたよ↓


初々しい！

え？やたらゴツくなったって？
お黙り！！


ということで、スタッフkazです〜。
先ほどの子は、ずいぶん前にブログで紹介した、ブラウンスイス（まだ、純ブラウンスイスではないのですこの子の孫が純血になります）さんです。

もう、ずいぶん立派な風貌を漂わせて他のホルスタインさん達にまぎれておりました。



ちなみに、新入りマルコくんは牛さんが背後に迫っているのに気がついておらず。。。。

その後、２頭の牛に囲まれ。。。。。。。

マルコくんやっと気配に気付き。。。。。

お互いにびっくりして、後ずさり。。。。。。


牧場スタッフRくんがちょうどよく、牛さん達に濃厚資料（・・・・濃厚なえさ。）
をタイヤジョベル（工事現場にいます）の後ろにしがみつき、いざ！行かん！




えさだ。えさだ。えさだ。えさだ！！！

と後ろから牛さん達が私をも食べる勢いでやってきました。



みなさん。。。カメラの御前ですよ。

おいしいかい？


「ふぁい。もいちいです。」

こらこら、食べたまましゃべるんじゃないよ。。。


ちなみに、別会場では。

はい！しっかり、１列でまってました。


子牛小屋では、１週間早く産まれてしまった子牛ちゃんがおりました。
元気に育ちたまえ。

スタッフkazです。

商談会も無事に終わり、この時期は催事がないシーズンなので本店に一緒に戻ってきた私であります。

そして、戻ってみると。。。

「おかえりなさい」



こちら、アトム君♂です。
口くちゃいよ。。。。



こちら、ローラさん♀／アトム君♂／新入り、マルコ君♂


マルコ君は昨日ネーミングが決まったばかりです。

母をたずねて◯◯里から。


ローラさんのお子です。他の兄弟は本店前でもらわれて行きました。

マルコ君はホワイトカラーです。
ちょっとお母ちゃんに似て、横にでかくなり始めました。

アトム君は利発な子です。

ローラさんはお馬鹿な子です。

どうも、社長の海野です。

ただいま札幌に来ております。
｢北海道物産商談会｣のため、専務、営業担当、工房主任、それに勉強のために今年採用した新人を一人連れて、ファームデザインズのスイーツをピーアールです。

全国の百貨店から担当者が来場するこの商談会。
北海道の牧場の素晴らしさを広めるために、いろんなバイヤーと積極的に商談に励んでおります。

写真は、商品のディスプレイに注目されメディアに取り上げられているファームデザインズのブース。きれいにとってね。このディスプレイ、苦労したんです････

秋に向け、新作も目白押しです！

こんにちは、工房Yです。

このところ、ここ浜中は雨続き。
でも、牛さんは放牧なので、搾乳以外はずーーーーっとお外。

我が家の窓からも、こんな感じでウチの牛さんたちがよく見えるのですが。




雨風の強い日は、こーんな感じに

みなさん、近寄ってくるんです。
ほとんどの牛さんたちが大集合！

雨に当たりたくないの？
んー
どっちかと言えば
入れてよー

って言われてるような気がしてくるのです。

は、入る？

鶏もも肉の
サルサソースパスタ＆プチケーキ

〜料理説明〜
サルサソースと言うのは
トマトソースにタバスコや
生の玉葱を加わたものの
ことです。

ボリュームたっぷりのパスタにサラダ、女性の方がお好きなセロリを付け合わせにしたマリネもご用意してます。

皆様のご来店お待ちしております。

スタッフkazです

昨日から、丸井今井地下二階のファームデザインズでは、
こちらの２種類のチーズケーキが初登場！！


チョコバナナのチーズケーキ
完熟ばななの風味と、チョコチップがとってもおいしいです


Wいちごのチーズケーキ
マイクロドライイチゴ＝マイクロ波でドライしたイチゴ
が入ったイチゴのぷちぷち感がたまらない！チーズケーキ☆


さて、昨日お客様からとっても感激の話がありました！

「うちのね！９１歳のおばあちゃんが、具合悪くて本当に何も食べなくて、もうど〜しようか〜って思ってお手上げだったのよ〜。

でもね！ファームデザインズさんのうしぷりんをあげてみたら、自分から食べるの！

昔から、ケーキとかチョコとか大好きな人でおいしいものはおいしい！まずいものはまずい！って意見のはっきりした人だったから、うしぷりんは相当おいしかったのね！！」

もう、私は大感激でございました！
うしぷりんと共にますます頑張っていく次第です！

こんにちわ。スタッフｋａｚです

先日小倉から我が家北海道に帰ってきました！
そして、早速２０日からやっております丸井今井地下２階の会場に参戦でございます

チーズケーキがずっらっっっでございます

本当に、普段の催事ではなかなかお目見えできない種類の数々並んでおります☆


本日は、その中から普段の催事ではお目見えできない子達をご紹介致します




６種のベリーとホワイトショコラ
→木いちご、イチゴ、赤すぐり、ブルーベリー、ブラックベリー、フランボワーズが入ったチーズケーキ。ベリーの酸味とホワイトチョコのほんのりとした甘さがマッチ♡




右からキャラメルファッジチーズケーキ
→手作りの塩キャラメルが混ぜ込んであります。こだわりの逸品！

ディープショコラチーズケーキ
→クベチュールチョコをたっぷり混ぜ込みました。とっても濃厚！生チョコにも負けません！



右からエスプレッソチーズケーキ
→自慢の引き立てエスプレッソをマーブルに混ぜ込みました！

抹茶レアチーズケーキ
→新作！！レアチーズケーキ。ほんのり抹茶のが香ります。



他にも今がチャンス！（今の時期は春・夏の全国で開催される北海道展が一段落する季節）
とばかりに工房はりきっております！！


ちなみに、、、、、いつもお客様に「チーズケーキもおいしいけれど、下のボトム（チーズケーキの下の台座のクッキー生地の部分）もおいしい！！！」とお声をいただきますが、コチラも全て手作り！！！ファームデザインズはこだわり続けます。。。。。。

そして、自分たちでヒーヒー言うのです。。。。。。笑

でも、皆様からいただける「おいしい」というお言葉。
この一言で、一瞬で報われてしまうファームのスタッフ達でありました。。。。

札幌、丸井今井本店
では1ヶ月近い催事という事もあって、売場は日々進化？しています。

ファームデザインズコーナーには｢招き牛」が！



ここぞとばかり、いろんなチーズケーキを食べて頂こうと、本店からすごい種類のチーズケーキたちが！　こんな壮観は催事では初めて。
お客様、本店より、並んでいるチーズケーキの数、多いです。チャンスです！



｢牧場のこだわりクッキー詰め合わせセット」など、お客様の要望にあわせて､売場は日々進化しております。丸井今井百貨店でしか手に入らないファームデザインズのお菓子詰め合わせセットなども生まれていますよ。

サルサボロネーゼとクリームソースの二種盛りパスタ
＆
つぶつぶオレンジゼリー

〜料理説明〜
今週のランチは
ボリュームたっぷりの一皿。
ファームデサインのメニューの中にもある人気のボロネーゼとクリームソースの濃厚パスタに仕上げてみました。

いつものとは一風
変わったランチを
召し上がり下さいませ。
お客様が満腹になった後には
つぶつぶの触感が楽しめる
果汁100％のゼリーはいかがですか？

皆様のご来店
お待ちしております。

5/20〜6/16まで

札幌、丸井今井百貨店　地下2階スイーツコーナーにて
ファームデザインズが期間限定で出店しております。

今回のテーマは｢プレミアム　チーズケーキ」

日頃、本支店でしか食べられないバリエーションいっぱいの手作りチーズケーキを、ずらっと並べてみなさまをお待ちおります。
もちろん、大人気の｢うしサブレ｣｢うしぷりん｣「ファームデザインズ　ミルク」
そしてあの｢塩キャラメル｣も数量限定にて販売しております。

札幌のみなさんに大好評だった「塩キャラメルクッキー」は新パッケージにてデビューしてますよ！

トマトきのこリゾット＆レモンシャーベット

〜料理説明〜
トマトソースの酸味と
チーズ、きのこが絶妙にマッチした一皿。
リゾットがあまり好きでは
ない方にもお勧め！

ボリュームたっぷりの一皿を
堪能して下さいませ。

皆様のご来店
お待ちしております

久々に牧場から。
いよいよ放牧が始まりました。放牧風景はまたあとでアップします。
今年は暖かい冬だったのですが、春になってからいつまでも寒く、牧草が全然伸びてきません。去年より大幅に遅れての放牧開始となりました。

写真は牧草地に肥料をまいているところ。｢ブロードキャスター｣という機械をトラクターにつけて、６ｍ幅くらいの広さで一気に粒状の肥料をまいていきます。
この作業は簡単そうで意外と難しいもの。肥料の粒は非常に小さいのでどこら辺りまでとんだかは目測です。トラクターをターンさせるときに間違って、同じところをまいてしまう事もあります。結果はしばらくたつとわかります。
肥料がまかれたところは、まず最初に窒素が効いてくるので草の青みが強くなります。下手にまいていると牧草地が「まだら」になってしまうので、一目瞭然となってしまうんです。

今年はこの作業初体験のスタッフが・・・・・
さて、結果は単月後のお楽しみ！

今週のスペシャル（１１日〜１５日まで）
スモールサーモンのアーリオオーリオ＆イチゴババロア

〜料理説明
さっぱりしたスモールサーモンのオイルパスタを召し上がってみてわ。鷹の爪のピリ辛さがたまりませんよ。さっぱりパスタの後には濃厚なイチゴババロアを。
あなたを満足させること間違いなし。皆様のご来店お待ちしております。

スタッフkazです。

やってきました！北九州！！
新横浜から約４時間半です。（のぞみです）

どんどん、見るからに暖かくなっている。。。。。


っと、おりてみたら夏じゃありませんか！！！
むわっとじめじめしております。

なんと、newsをみてましたら３０度近くまで気温があるそうです。。。。。。

おそろしや。。。。


ということで、写真は小倉城でございます。
井筒屋さんからすぐ目の前にたっておりました。




さて、明日から２５日まで！小倉井筒屋さんでファームデザインズ登場でございます！！




初登場の皆さんと初々しく出ておりますので、皆様お越し下さいませ！！

5/13〜25
伊勢丹相模原店｢初夏の大北海道展」に参加しています！

今回の目玉は、コレ！
うしサブレが包装も新しくなって新発売です！
親牛1頭、子牛5頭がセットになったパッケージ！

みなさん、ちょっと長い期間やってますので、ぜひ来て下さいね！

5/13〜24まで
九州、井筒屋百貨店　小倉店にて
「夏の北海道物産展」に参加しています！

昨年までプリン等、商品だけは出品していたのですが、今年はブースを構えさせて頂き、北海道からスタッフも参ります！
昨年大好評だった「牧場の白いプリン」を始め、ファームデザインズのスイーツがびっしりと並びますよ！　もちろん、それら全ての原料であるファームデザインズ　ミルクも。

今回うわさのプレミアムソフトクリームを持って行けないのが残念ですが、
それに変わって素晴らしいニュースを。
極少量生産のため通常は本店でのみ販売の
「塩キャラメル」を数量限定で販売いたします！
これはファームデザインズのブースではなく特設売場にて販売しております。
ほんとに少量しか持って行けないので、ご希望の方はお早めにお越し下さい！

全国を行脚中のkazです☆

さて、現在は横浜そごうにいます！！８階、南エスカレーター前にいます！！

ソフトクリームの模型が煌々と輝いてるのが目印！！w


横浜そごうは、１０日１７時までやっております。
GWを過ぎて、お疲れのお父さん！！ファームデザインズのソフトクリームで癒されませんか？

頑張って巻き巻きしますので、どうぞお越し下さいませ。

みなさん、GW中、新潟伊勢丹に足をお運びいただきありがとうございました。
いよいよ、明日で北海道物産展も終わりです。
ファームデザインズのソフトクリームも、また秋までお目にかかることができません。
明日、少しは混雑も薄れるかとおもいますので、ぜひラストチャンスにお越し下さい。
ミルクも若干ですが入荷いたします。

今週のスペシャル
（27日〜1日まで）


クリームジャーマンパスタ
と
たっぷり苺パフェ

〜料理説明〜
じゃがいもとクリームチーズをたっぷり使った
濃厚クリームパスタ！
濃厚なもの食べた後には
甘酸っぱいものは
いかがですか！？

ふんだん苺のパフェを
召し上がり下さいませ。
今回は女性の方を
釘付けにさせちゃう
スペシャルを
ご用意させて致しました

皆様のご来店
お待ちしております

5/1〜10
横浜そごう
｢初夏の北海道物産展｣に参加します

ゴールデンウィークは横浜そごうへ！
なぜって昨年最高の売上を上げた
ファームデザインズ「プレミアムソフトクリーム」が、また参加するから！

原料になる「ファームデザインズ　ミルク｣や
牧場の白いプリン、うしぷりん、うしサブレたちもそろいぶみです

もう、雪は降らないでしょう。たぶん、大丈夫。たぶん・・・・・・
荷物が順調に横浜に届くことを祈ります。
届いたとしても、昨年を上回る盛況だと・・・・・足らなくなるかも・・・・・・
牧場とケーキ工房は連日連夜の血眼の作業で、製品を製作してるけど、それでも無理かも。
売り切れていたら、みなさん、温かい目で見守ってやって下さいね。

さて、ファームデザインズも
ゴールデンウィークに突入です！
本店、釧路店でもみなさんをお待ちしておりますよ！

伊勢丹府中店での｢初夏の大北海道展」にお越しのみなさまへ

季節外れの猛吹雪のため､交通機関が麻痺してしまい、初日午前中の荷物が入荷いたしません。到着次第、会場の設営となりますので、販売開始が大幅に遅れる見込みです。
この場をお借りしてお詫び申し上げます。
今のところ午後の販売には間に合う予定でございます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

取締役社長　海野泰彦

あ〜〜〜、あ〜〜〜、今は４月の後半、もうすぐゴールデンウィーク！
のはずですよね・・・・・・

今日は｢吹雪｣になりました・・・・・・・・・・・

ここはどこ？
もうすぐ放牧だああああい！と浮き足立っていた牛たちも｢目が点」

ゴールデンウィークにちらほらと雪が降る事はめずらしくないんですが､ここまでの吹雪は初めてです。夏用のタイヤに履き替えてしまっていた人は、明日は外出できませんね。
とほほ。

4/24〜5/6

そごう広島店
｢初夏の大北海道展」に出展しています

プレミアムソフトクリームが大人気です！
先日の福屋百貨店に続き、ファームデザインズのソフトクリームが参加しております！
みなさん、またぜひお待ちしております！

4/29〜5/6

新潟伊勢丹　25周年記念
大北海道展に参加します

昨年、プレミアムソフトクリームが大大大人気で長蛇の列になってしまい、ついには機械のほうも使いすぎで壊れたりしてお客様にご迷惑をおかけしてしまいました事、あらためてお詫び申し上げます。今回はソフトクリームの機械を2台にして準備万端整えておりますので、みなさま、ぜひ足をお運び下さい

社長自ら店頭にたって、ソフトクリームを巻かせて頂きます！
どんな社長か見たい方、あ、いや、ソフトクリームを楽しみにしてらっしゃる方は、ぜひ新潟伊勢丹にお越し下さいませ！

4/28〜5/11

GW中、関東では
伊勢丹の府中店にて
｢初夏の大北海道展｣に参加しております。

今回はソフトクリームはないのですが、大人気の「牧場の白いプリン」「うしぷりん」｢うしサブレ｣を取りそろえて参加しております。
もちろん、ファームデザインズ　ミルクも！

いよいよ、ファームデザインズが
名古屋に登場です！

4/22〜27
JR名古屋タカシマヤの｢春の大北海道展」
に参加いたします！

タカシマヤの高橋バイヤーをうならせた
｢牧場の白いプリン」　名古屋デビューです

うしぷりん、うしサブレ、子牛サブレなど、
かわいくてとってもおいしい牛シリーズも、ずらっとそろえてお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします！

で、スイーツ工房では今こんな感じに｢戦場｣になっています。
つくってもつくっても・・・・・・・・・・ああ・・・・・・

銀座松屋での
｢北海道 ｖｓ九州　展」でのファームデザインズコーナーの様子。
今回はちょっと奥まったところになってしまいましたので、よおく探してみて下さいね。
黒、白の看板が目印です。

おいしい牧場スイーツをてんこ盛りにして､お待ち申し上げております。

西武池袋店では
北海道物産展は秋にしかやっていないのですが、昨今の北海道ブームに答える形で､春にもセレクトされた数店が地下の食品売場でフェアをする事になりました。

ファームデザインズも参加しております。
目玉はやはり「うしぷりん」！？
最近おいしさとかわいらしさでめきめきと売れ始めています。
で、でも、これも牛模様を出すのが難しいのですけれど・・・・・・・

ファームデザインズのスタッフに牧場の事などを聞いてみるのも大歓迎ですよ！